酸蕎頭炒鴨肉(酸蕎頭如何醃製)
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內容導航:- 廣西酸蕎頭的醃製做法
- 酸蕎頭如何醃製
- 如何做酸蕎頭好吃 做酸蕎頭的步驟
- 酸藠頭的醃製方法 酸藠頭醃製步驟
- 怎樣醃製酸蕎頭
- 自製的酸蕎頭的做法
Q1:廣西酸蕎頭的醃製做法
廣西酸蕎頭的醃製做法如下:
1、采購大小均勻、新鮮結實的蕎頭若幹,去掉頭尾根部、青色部分,洗淨備用。
2、準備醃製用的存儲容器,選用玻璃罐、瓷器或瓦罐,洗淨備用。
3、蕎頭稍微瀝幹水,準備涼開水250毫升,放進2茶匙的鹽稀釋以後倒進洗淨的蕎頭,浸泡5小時。
4、煮沸150毫升白醋,根據個人口味放入100克左右的白砂糖。
5、煮好口味合適的白醋後,放涼,再放進醃製容器內,待白醋完全冷卻,將蕎頭放至白醋罐子醃製,保存在陰涼處。
6、一周以後即可開壇食用。
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