1、選用優種，宜選用豆苗產量高、生長速度快、苗粗壯、品質好的豌豆種，如青豌豆等。為保證較高的發芽率，最好采用當年生產或貯存一年的新鮮種，並要注意挑除殘破、蟲咬、畸形、癟粒等種子，以防在生產中發生爛種、黴變現象。

2、浸種催芽，播種前，將選好的種子放在55℃的熱水中不斷攪拌浸泡約15分鍾，待水溫降至25℃左右時，加入500倍的農保讚1號液肥，繼續浸種5~6小時;撈出、用濕布包好，置於20~25℃條件下進行催芽;當有70%左右的籽粒努嘴時，即可播種。

3、上盤播種，用於栽培的塑料育苗盤或馬口鐵焊製的鐵盤(規格是長、寬、高分別為60、25、5厘米)，要先用3%~5%的漂白粉或石灰水進行消毒，再用清水衝洗幹淨。在盤內鋪放兩層潔淨的白綿紙或無紡布，以使之吸水均勻，保持溫度。將種子均勻平撒於盤中，每平方米1500克左右(以幹籽量為準0。播後噴一次20℃的溫水，把盤擺放在育苗架上。

4、科學管理，上盤上架後，用黑色塑料膜覆蓋(也可利用暗室生產)，促使芽苗在黑暗中生長。每隔6~8小時，接膜噴淋一次20℃的溫水，以充分濕透盤內墊物而不流水為好。結合噴水，間隔3~5次加配一次600倍的禾欣液肥與農保讚1號等有機肥料，以保證芽苗長勢茁壯，提高產量及品質。噴水時應注意淘汰不發芽的種子，避免發生黴變。培育期間，應保持室內空氣濕度85%左右，溫度15~20℃ (最佳為18~20℃，低於12℃生長緩慢，高於25℃則造成徒長)，以利於芽苗正常生長發育。

5、適時采摘，豌豆苗在保溫、保濕的黑暗條件下，經過12~15天，苗高可達15~18厘米。這時，要逐漸去除遮光物，讓幼苗在自然光照下繼續生長2~3天。當芽苗由黃綠變濃綠、葉麵略帶蠟粉、莖近四方形時，便可整盤采摘;也可自芽苗的莖基部用快刀刈下。其產量一般為播種量的2~3倍。

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